Есть повод покушать

[ТИМ]

Цитата: Автор: Cepiyc И так полгода буду жить один.

Cepiyc, ?
Тогда с меня рецепт "Холостяцкой отбивной" (ещё её называют "Гусарской" )

[Cepiyc]

Цитата: Автор: ТИМ Тогда с меня рецепт "Холостяцкой отбивной" (ещё её называют "Гусарской" )

Жду

[Lex Z]

Цитата: Автор: Cepiyc Lex Z, а что в них за бухло?

Я взял ликер Amarula и бренди Klipdrift.

[ТИМ]

Цитата: Автор: ТИМ Тогда с меня рецепт "Холостяцкой отбивной" (ещё её называют "Гусарской" )

Цитата: Автор: Cepiyc Жду

не прошло и десяти дней, как пишу рецепт "холостяцкой отбивной"
Итак, холостяцкая отбивная. Блюдо очень сытное, вкусное (особенно для невегетарианцев )
Основные ингредиенты:
1.мясо (свинина, куриное филе. Телятина будет суховата, а филе рыбы не пробывала, но думаю тоже может получиться! Но идеально - это конечно свинина!)
2. сыр твердых сортов
3. хлеб на выбор - белый, серый, черный,только не сладкая булочка!
4.соль, черный молотый перец
Берем свинину, желательно антрекот, без жира!!! и косточки и нежно-нежно отбиваем кусок размером со свою ладонь (это номальная порция для каждого владельца ладони) и толщиной около 1,5- 2см.
Кстати, маленькая хитрость, мне подсказали и теперь я делюсь: кто любит отбивные котлеты, но не любит процесс отбивания, потому что всё может лететь в разные стороны Для этого кусок мяса располагаем в фасовочный пакет и мило отбиваем мясо - ничего не летит, легко переворачивать и молоток чистый!
Итак отбиваем кусок нежно с двух сторон. Не солим!!! Не перчим!!!
Скововору, обязательно с толстым дном (хотя можно экспериментировать!) нагреваем сильно и бросаем на СУХУЮ!!! (это важно!) отбитый кусок мяса. Он вначале может прилипнуть,это нормально! Слегка зарумянив - переворачиваем на другую сторону.

А здесь уместно рассказать анекдот!
"Один приятель - другому:
-Сегодня соседи хотели пожарных вызывать!
-А что случилось?
-Захотел я поесть...
-Дальше можешь не продолжать!"

Итак перевернули мясо и зажаренную сторону слегка присолить и поперчить (она верхняя). Зажариваем до румяности вторую сторону и снова переворачиваем. Теперь в сковороде появился легкий сок. Верхную сторону куска можно слегка присолить, а можно и нет, потому что посыпаем эту сторону тертым сыром (количество по желанию- кто сколько любит сыра!) и сверху сыра укладываем кусок хлеба размером с кусок мяса. И накрываем крышкой, убавляем степень разогретости плиты. Как только сыр слегка подтаял, снова переворачиваем кусок, теперь хлебом на сковороду, накрываем крышкой и томим до готовности, обычно минуты 3-5.
Готовую холостяцкую отбивную со сковороды в тарелку перекладываем лопаточкой (кулинарной! )
Кушать можно без столовых приборов! Но при достаточном количестве салфеток или "пиалы с жидкостью для мытья рук, где персик плавал!" (М.Задорнов)
Приятного аппетита!
P.S.
1.Мясо совершенно не подходит из супермаркетов, предпочтительно - с рынка!
2.Если готовить из куриного филе - процесс аналогичный, но сковороду необходимо смазать растительным маслом, иначе отбивная будет сухой и жесткой!
3.Во время приготовления необходимо включать вытяжку или открывать окно, иначе анекдот будет в тему, ну и естественно, регулировать степень нагретости плиты!
P.S.2 Если что непонятно, спрашивайте, объясню, потому что впервые пишу о способе приготовления кулинарных блюд, возможно коряво получилось

[ТИМ]

Интересно, какое любимое блюдо наши форумчане приготовят (или желают видеть на новогоднем банкете) на праздничный стол? Обменяемся названиями и гастрономическими изысками?

[Lex Z]

Цитата: Автор: ТИМ Интересно, какое любимое блюдо наши форумчане приготовят (или желают видеть на новогоднем банкете) на праздничный стол? Обменяемся названиями и гастрономическими изысками?

Новый Год отметил на вахте пакетиком чая липтон и крекером.

[ТИМ]

Цитата: Автор: Lex Z Новый Год отметил на вахте пакетиком чая липтон и крекером.

В этом есть свои плюсы, и весьма существенные! Во-первых, согласно народному поверью - как год встретишь... Значит, Lex Z, на целый год ты обеспечен работой, безработица тебе не страшна совершенно!
Во-вторых, совешенно не страшно было в новогоднюю ночь переедание и перепитие , что означает, что твой организм сказал большое спасибо!
Единственный минус такого Нового года - это невозможность получить Spa-процедуру в виде маски для лица из новогодних салатиков. Но пусть это будет единственная неприятность в течении целого года! Зато пакетики из-под Липтона можно положить на глазки и они будут блестеть (глазки, естественно )
Так что, очень хорошая встреча Нового года прошла у тебя! С Новым годом!

[monah240683]

Цитата: Автор: Lex Z ...пакетиком чая липтон...

...прочёл не задумываясь... Внезапно офигел, перепрочёл ещё раз и понял, что туплю; чай в пакетах в последний раз заваривал где-то уже в прошлой жизни...

[ТИМ]

Цитата: Автор: monah240683 чай в пакетах в последний раз заваривал где-то уже в прошлой жизни...

monah240683, ты ценитель хорошего чая? Какой сорт любимый?

[monah240683]

Цитата: Автор: ТИМ monah240683, ты ценитель хорошего чая? Какой сорт любимый?

Из того, что доступно - и в первую очередь не столько в смысле "доступно для покупки", но в смысле "по карману" - понятие "ценитель хорошего..." и в связи с этим "Какой сорт любимый?" в принципе можно и не употреблять в моём случае. Но и, так называемый, чай с привкусом и ароматом "матраца страдающего энурезом" - также не употребляю...

Поскольку пью чай почти 3 раза в день, то стараюсь найти оптимальный вариант. С 2001-го года таковым был "Доброе утро" марки "Добрыня" - он был одним из самых дешёвых, но по вкусовых и иных свойствах никогда не уступал маркам чая по более высокой цене, тому же "Ахмату" к примеру... Сейчас "Добрыня" уже не тот, но для повседневного употребления он всё же несказанно выше того же "Липтона" или - Кром упаси! - "Явы" (последнее вообще - мусор: и по тому, что твориться в чашке и по тому какой на вкус, цвет и запах).

...из других марок - попадает порой всё подряд, но дешёвых не беру, понятное дело - что-то лучше, что-то хуже, но стараюсь найти "Добрыню": у нас на Украине пока эту марку не испортили...

Периодами ("по праздникам") закупаюсь чаем на развес щепоткой-второй у местных "китайцев" - тут уже чай, как для некоторых элитный коньяк, только готовить его надо на отстоянной воде и "по-китайски", читай "по-буддистски" - так чтоб глаза драло. Такой чай сахаром действительно только испортишь, зато маленькой чашечки хватает оценить всю суть напитка... Если же сделать также с обычным чаем, то получится полу-чефир-полу-"обмоченный матрац" - гадость ещё та...

Добавлено через 15 минут
...Так: зелёный чай признаю.
Желательно с жасмином, если повседневно... Как-то раз попробовал обычный чай с жасмином, когда впервые пришёл к своему тренеру на тренировку - вода была из резервуаров для душевых кабин и потому много чище обычной городской воды, так как успевала положительно отстояться (уже в то время тёплой небыло и только несколько камикадзе, вроде Виталика Кушнирика, принимали это как благодать).
Раньше временами попадал в деревни, пробовал воду оттуда: сама по себе вода из деревенских колодцев просто отменная пить, как есть, а вот для чая - мягковата, чай делается... забитым, как буд-то компот пьёшь...
Так вот, чай на отстоенной в резервуаре воде был... чистым: вкус и запах зелёного чая - и больше ничего - плюс аромат жасмина. Причём аромат такой, будто тёплым вечером стоишь под цветущей вишней весной. С тех пор меня меня повело именно на такой чай (раньше пил без разбору всякий какой попадётся, включая и самодельные навары из дачной малины той же), хотя сделать похожий на тот, из тренировочного зала, теперь получается довольно редко, особенно с водой не везёт - у нас в городе в разных районах она разная... На покупной - "полуфабрикат" какой-то получается.

...Раньше пил также чёрный, но вообще чаем не страдал - есть, выпью - нет, ну и нет, перебьюсь водой или ещё чем.
Чёрный пью и сейчас иногда, но только если нет зелёного.
Ещё люблю так называемую "Суданскую розу", но этот долго пить нельзя: через неделю, если пить такой из "закопченной" чаем или кофе чашки - она сама собой становится кристально чистой, короче чай из суданской розы отменно кислит - слабый желудок, да и здоровый, долго не выдержит...